餓瞭麼2017年外賣大數據：成都“訂單王”全年點外賣912單
餓瞭麼2017年外賣大數據：成都“訂單王”全年點外賣912單
2018-01-23 09:17:45 來源: 成都商報電子版
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原標題：成靜電油煙處理機都人最愛單品 麻婆豆腐
日前，國內最大的外賣平臺餓瞭麼曬出瞭“2017年度外賣賬單”。從大數據來看，成都去年全年外賣市場增長勢頭明顯，其訂單量同比增張94.1%，交易額同比增長114.3%，全年平均每人每單花費45.1元，比全國平均數40.8元高4.3元。
而值得關註的是，成都地區年度“訂單王”也出爐瞭，傢住成都的崔小姐，全年在餓瞭麼平臺點外賣912單， 居整個成都地區榜首，若拋開早餐不計，崔小姐可謂全年都在吃外賣，平均每天下單2.5單，絕對是外賣真愛。
西南石油大學、常樂小區、來福士都是外賣高發地
成都男士比女士更愛點外賣
從區域數據來看，成都市區區域外賣點單前10名分別為：西南石油大學、常樂小區，成都電子科技大學清水河校區，來福士，伏龍小區，建設巷，臨港路，西航港，濱江路，紅瓦寺。
數據顯示，成都去年全年餓瞭麼外賣市場增長勢頭明顯，外賣訂單同比增張94.1%，交易額同比增長114.3%；全年客單價45.1元（平均每人每單花費），比全國的40.8元略高，訂單量居全國第10位。
綜合來看，成都市外賣市場增長迅速，但跟北上廣深等一線城市相比，不管是人均花費還是訂單總量，均處在較低水平，不過整體來看市場潛力仍然巨大。
而據記者走訪情況來看，部分寫字樓白領均有在單位食堂或者附近商圈用餐的習慣；多數人下班後倍感疲憊，下廚意願不高，多用外賣來解決晚餐。
再看男女比例，數據顯示，成都男性訂單占比為54%、交易額占比為53%，略高於女性的46%和47%。成都的男同胞們較於女性朋友更愛點外賣，這說明瞭什麼呢？
再看白領、高校市場份額占比來看，餓瞭麼給出瞭2016年及2017年兩份數據。2016年全年，全市白領點外賣交易額占比為92%，訂單量占比87%；高校交易額占比為8%、訂單量占比為13%。2017年，成都白領點外賣交易額占比92%、訂單量占比88%；高校交易額占比為8%、訂單量占比12%。
通過對比上述兩組數據，不難看出成都白領外賣市場漸熱，交易額、訂單量都出現瞭“雙增長”；可高校市場則出現瞭“雙下降”，即交易額跟訂單量均出現瞭下降，究其原因，可能跟部分高校出臺“限制外賣進校園”相關政策有關。
成都夜宵點單排名可進入全國前10名
北方人不如南方人愛點夜宵外賣
從點餐時間段來看，我們可以看油煙分離機到全國早餐外賣訂單量都不大，集中在6%-17%之間，再看成都本地數據，成都早餐外賣訂單量占比為7.9%，午餐訂單占比41.5%，晚餐占比為32.7%，夜宵占比為9.6%。
若把夜宵數據單獨拿出來看，可以發現成都人吃夜宵頻率在全國一、二線城市中可排前10位，而像外賣訂單“大戶”北京，其夜宵訂單占比也不過6.4%，哈爾濱、沈陽、長春、青島4城夜宵訂單量更是不足5%。而夜宵訂單最多的3個城市為深圳、溫州和廈門。由此可見，北方人不如南方人愛點夜宵外賣。
新零售方面，成都人2017年通過餓瞭麼點果蔬生鮮，商店超市和鮮花綠植的比例同比增長瞭139％，142%和37%，全國水平則分別是149％，110%和49%。
從菜系來看，成都人的舌尖依然對香辣的川湘菜情有獨鐘，不過也很包容，對粵菜、海鮮，江浙菜及東北菜均持歡迎的態度。從菜單來看，也是五花八門，占居外賣榜前十的單品是：香辣雞腿堡、麻婆豆腐、皮蛋瘦肉粥、番茄炒蛋、魚香肉絲、蛋炒飯、水煮肉片、魚香茄子，幹煸四季豆、青椒肉絲。
平均外賣客單價突破四十元大關
此外，餓瞭麼獨傢發佈《2017年中國互聯網本地生活服務藍皮書》也用大數據還原中國人在2017年的眾生“吃相”。數據顯示，2017年本地生活服務市場交易規模依舊保持快速上升勢頭，第三季度單季交易額突破千億。目前，本地生活服務市場用戶規模已達3億，但隨著互聯網用戶紅利消退，增長勢頭預計將趨於平穩。
人群消費特性方面，2017年餓瞭麼年度銷量最高的菜品依次是皮蛋瘦肉粥、香辣雞腿堡和酸辣土豆絲。去年，餓瞭麼全平臺總共銷售瞭近1900萬份的皮蛋瘦肉粥。
消費質量上，2017年餓瞭麼的平均外賣客單價繼續上升，突破40元大關。上海外賣客單價更領跑全國，外賣客單價達到54.5元。外賣要吃好，品質外賣就成瞭首選。品質商戶（品質商戶指品牌商戶和連鎖餐飲商戶）也越來越受平臺青睞。數據顯示，2017年一個品質商戶的平均銷售額是一般商戶的4.5倍，品質商戶的優勢不言而喻。目前，餓瞭麼的品質商戶數量也在不斷擴大，截至2017年年底，餓瞭麼品質商戶同比2016年增加瞭26%。
在品質商戶的“王者對決”裡，中國的本土商戶華萊士擊敗瞭洋快餐巨頭和肯德基與麥當勞，登頂2017年餓瞭麼品質商戶外賣銷量榜首。
非正餐點餐越來越多，二三線城市快速崛起
與過往相比，人們一天24小時的訂餐分佈正在變得更加均勻。根據餓瞭麼大數據，在各個就餐時段裡，夜宵和早餐所占比例在不斷擴大。其中，夜宵訂單的占比已經達到瞭9%。
在最愛點夜宵的前十城市中，廣東包攬其中六席，無愧於“大吃省“稱號。其中，廣東揭陽更是位居全國第一，成為全國最喜歡點夜宵外賣的城市，其夜宵外賣訂單比例占比全天的20%。
除瞭時間上的變化，在空間上，二三線城市正在快速崛起。雖然目前外賣訂單量的絕對數上，一線城市遙遙領先。但二三線城市外賣發展勢頭依然十分迅猛。
餓瞭麼的數據報告顯示，二線城市的訂單量、交易額同比增速均高於一線城市。三線城市的交易額同比增速也幾乎和一線城市持平。
外賣靜電除油機之外還有萬物
非餐飲品類發展迅猛
餐飲外賣以外，非餐飲品類也正在高速發展。商店超市、鮮花綠植、果蔬生鮮的訂單量同比增速都至少在50%以上。在2017年的情人節，餓瞭麼當天的鮮花蛋糕訂單就突破瞭15萬單。
在眾多的非餐配送中，水果成瞭人們最普遍的選擇。數據顯示，近40%的非餐訂單都是水果。不過從發展勢頭上講，醫藥的非餐配送增長則最為迅猛，相較2016年，餓瞭麼醫藥的配送訂單量增長瞭近150倍。成都商報記者 胡沛
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責任編輯：桂楷東
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